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杜康酒究竟是陕西的还是河南的呢(杜康酒究竟是陕西的还是河南的)

2022-11-05 11 采编助手

  杜康酒是中国历史名酒,已有五千年历史,因酿酒鼻祖杜康始造而得名,“有进贡仙酒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”的名句,有“杜康造酒,酒醉刘伶,三年方醒”等神话般的故事,杜康酒因之而闻名千古。

  时至今日,杜康酒在国内依旧有名,但是你知道杜康酒还分陕西白水杜康和洛阳杜康吗?虽然都是杜康,但是却有不同之处,很多酒友可能会有疑问了,陕西白水杜康和河南洛阳杜康它们之间有什么区别呢?到底谁更正宗?杜康酒到底属于哪里?下面我们就一起来了解一下。

  河南洛阳杜康和陕西白水杜康它们之间又有什么区别?

  产地不同

  白水杜康是产自陕西的白水县,因此得名白水杜康,在我国古老的文明史中,酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒,为我国久负盛名的历史名酒,是民族的珍贵遗产。

  而一般我们所说的杜康酒是产自洛阳的洛阳杜康酒,洛阳杜康是华夏酿酒鼻祖,是美酒之源。

  酿酒工艺、原粮不同

  白水杜康酒,选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲,精选关中优质高粱为原料,沿用老土泥池发酵,采用传统酿制遗方与现代科学酿酒工艺相结合,经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。

  而洛阳杜康酒,则以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯米、高粱为酿酒原料,并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。

  香型不同

  白水杜康酒,大多属于清香型白酒,酒体清澈透明,芳香纯正、醇甜柔和,自然协调,余味爽净的风格特点。

  洛阳杜康酒属于浓香型曲酒,选用杜康当年造酒的天然泉水――酒泉之水,再以优质的高粱和小麦为原料,采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成,具有“清澈透明,浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。

  那到底哪种杜康酒比较好呢,其实这两种杜康酒并没有可比性,它们的香型和酿造工艺等都不相同没办法做比较,只能是看个人喜好看更喜欢哪一款杜康酒!

  陕西杜康酒的历史由来:陕西白水县有座汉代杜康墓,且清朝《白水县志》载:“汉,杜康,字仲宁,为县之康卫人,善造酒。”此外,近年该县又发现4块石碑,也都记载着杜康的身世和酿酒功绩。

  河南杜康酒的历史由来:杜康酿酒,是在虞国当庖正时的事。后来,他一些部落力量的帮助下,杀回去夺回了王位,恢复夏朝统治,史称“少康中兴”。虞国,也就是今天河南商丘虞城县。

  杜康,这个公认的中国酒圣,到底来源于哪里,其实也并没有考古实质的定论,然而由此衍生出来的“杜康酒”之争,估计杜康自己看了,也会哭笑不得。

  “杜康”商标之争,洛阳杜康VS白水杜康到底谁才是终赢家?

  在上世纪70年代,汝阳杜康、伊川杜康和白水杜康分别在洛阳和陕西渭南成立。汝阳杜康与伊川杜康合并成洛阳杜康后,一直就“ 杜康”这个商标该怎么使用与白水杜康缠斗不休。在面对市场竞争时,两者都宣称自己是正宗杜康,口水仗一打就是几十年。

  在2018年,随着河南省高级人民法院的终审判决,自此这场白酒领域持续几十年的“杜康”商标之争,算是暂时“落下帷幕”。

  2018年4月16日河南省高级人民法院终审判决,认定白水杜康侵犯洛阳杜康控股第152368号、9718165号、9718179号、9718151号商标,判令白水杜康立即停止生产、销售侵权产品,判赔侵权损害赔偿1500万。

  据媒体报道,2016年,洛阳杜康以白水杜康突出使用“杜康”文字标识,弱化“白水”二字,并将其排列成“泉”字,以至于造成消费者混淆和误认为由提起诉讼。到了2017年6月,洛阳杜康取得胜诉。白水杜康方面不服,直至此次河南省高院做出终审判决,认定白水杜康侵权。然而,持续几十余年的“杜康牌"之争,却只带来了“两败俱伤"的结果。

  常年的内耗和品牌争夺战,并没有让河南杜康和陕西杜康各自发展壮大,反而任何一方都不是赢家,在中国白酒业高速发展的大背景下,“杜康酒”没有形成品牌整体合力,更是丧失了核心竞争力,在诸多白酒老品牌重新整合,焕发新春的衬托下,“杜康酒”的没落,不得不说,非常的可惜。