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索拉雅红酒2016(2017年份索拉雅葡萄酒有什么特点?)

2022-11-17 19 采编助手

索拉雅红酒2016(2017年份索拉雅葡萄酒有什么特点?)

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  新近的2017年份索拉雅也是酒庄的代表佳作之一,在酿造这一年份的葡萄酒时,酒庄先将酿酒葡萄去梗后,再在分拣台前细致筛选,然后再进行轻柔破皮,随后通过重力自流法转移至发酵罐中发酵。酒精发酵完成后,酒液会被置于小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。此后,酒液会被转移至法国新橡木桶中陈年约18个月,不同地块的葡萄会被分开发酵和陈年,在装瓶前几个月再进行混合。

  2017年份的索拉雅一如既往地维持着高水准,它不像托斯卡纳其他2017年的酒款一样展现出强劲而磅礴的黑色水果香气,而是以它独特的野玫瑰和丁香花气息给人们带来惊喜,令人印象深刻,同时还有极其芬芳的鼠尾草、薰衣草、黑莓和醋栗香气以及一丝红肉的焦香和肉桂味,结构硬朗,单宁细腻有嚼劲,陈年潜力可观。