前段时间和一个朋友聊天，朋友问道白酒的保质期是多长时间，我在惊讶的同时回答道，白酒是没有保质期的，惊讶的原因是因为，我以为所有人都知道白酒是没有保质期的，朋友接着问是不是放的越久越好，我只能苦笑一番，酒体和储存条件更加重要，不科学的藏酒最终会让好酒变质，进而糟蹋了好酒。通过与朋友的沟通，小编了解到很多朋友们其实对酒相关的知识并不了解，这也是小编撰写此文的初心所在。1、白酒有没有保质期？自2006年10月1日起，国家质检总局和国标委发布通告，只要酒精度数为10%VOL以上的饮用酒品，都不需要标注保质期。除我们熟识的白酒以外，还有比如白兰地、威士忌、葡萄酒、伏特加等，都没标有保质期，只标有「生产日期」。来源：网络白酒长期存放不变质，由内...
酒精度的定义：酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如：某酒100ml中纯乙醇含量为10ml，那么这种酒的酒精度就是10%vol。但还和温度的高低有关系，我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100ml酒中纯乙醇含量多少ml，即：该酒就是多少度。现行标准白酒通行度数一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。那么，要怎么判断白酒的度数呢？1.酒表。这个就是最正确最直观的，一测便知。2.火烧。在没有酒表之前，这个方法一度成为大家测量的重要方法。人们将白酒倒在酒盅里，然后点火燃烧，火熄后，再看看剩在盅内的水分，根据水分的数量确定该酒精的含量。但是，...
俗话说“酒是陈的香”，白酒经过一段时间的储存后，不论口感、香味还是酒体的品质，都会得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏价值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大军中。通常在家中存放白酒条件有限，不能像酒厂的酒窖一样能达到恒温恒湿的状态，有些人学古人把酒埋在土里，这样是万万不可取的，好酒直接就浪费掉了，分享给大家一些存储酒的知识。白酒为什么存放的时间越久就越香，口感更好呢？新酒的酒体状态不稳定，其中的酯类、醇类、酸类等物质所呈现出来的状态不佳，喝起来会有辛辣感和刺激性，而经过一定时间的储存后，白酒中的各种有机酸在适宜的环境中，与醇类物质发生化学反应，从而产生名为“酯”的新物质，这种新生的物质中有特殊的香气，所以陈酿闻起来更香，而且经过“...
来源：消费评论网（ID：XFPL1894）汇编：肥肥酒作为一种特殊的饮品，已经深深地融入到了我们生活的每一个角落当中。朋友交际、客户应酬、筹办喜宴等等都少不了酒。人的一生要喝那么多次酒，喜欢喝酒的人很多，但懂酒的却少之又少。你对白酒的了解有多少呢？以下分享几个关于白酒的冷知识，看完让你更懂酒。人类爱喝酒是因为遗传？一项名为“醉猴”的研究表明，人类爱酒源自于遗传。猿类与人类拥有一种源自同一祖先的基因，这种基因使他们都可以分解酒精。森林里的水果成熟后会掉落在地面上并且发酵，而代谢酒精的能力使我们的祖先可以食用这种含酒精的水果。胖的人比瘦的人更容易醉?胖的人潜在性的一些不友好因素还有更容易喝醉这一个选项。在代谢效率相同的情况下，胖的人会比...
老话说：“酒是陈的香”，所以对于我们爱喝酒的朋友来说，平时大都喜欢在家里存放一些自己喜欢的白酒，期待多年之后能喝到更香更浓的酒。 但是也有一些朋友表示担忧，难道白酒没有保质期吗？存放的时间过久会不会变质呢？今天麟大官人就跟大家聊聊白酒“保质期”相关的问题，希望可以为大家解答疑惑。1、白酒有没有保质期根据《食品安全国家标准》规定：酒精度大于10%的饮料酒是不需要标注保质期的。很明显白酒是符合这一规定的，所以我们可以发现大部分白酒包装上一般只标注有生产日期，并不会有“保质期”一栏。这是因为微生物在高浓度酒精容...
白酒市场的乱象，令酒友们已然苦恼了多年。中国的白酒文化深厚，围绕白酒的市场也相当的庞大，大大小小的酒厂都想分得一杯羹，销售的白酒品质鱼龙混杂，从勾兑酒到粮食酒，从原浆、原液到陈酿、年份酒，从清香、浓香酒到凤香、酱香酒，消费者想买到一瓶好酒，尤其是物美价廉的好酒，真得练就一身过硬的白酒鉴赏技术，久而久之，消费者也得变成半个专家。 好在“白酒新国标”来了，不用消费者自行去辨别酒品的好坏了！如果按照这个标准来执行，我们喝的所有白酒都可以称为“纯粮食酒”，白...
导语：白酒怎么喝才好？为啥喝起来都是一个味？新手请进，老酒鬼勿入！喝酒一直是老生常谈的话题，对于老酒鬼来说，谈论的多是什么酒好喝，口感怎么样，值不值得喝之类的问题。但对于新手来说，如何正确地喝白酒更为很重要，因为白酒不像其它酒精饮料，适应它可不容易，也许有的人一辈子都适应不来。刚开始喝白酒，你是不是和我一样，感觉白酒喝起来都是一个味？笔者认为，刚开始接触白酒，很多人其实都不太喜欢，喝也只是为了快速喝完，打发了事，并不会在意酒的口感和味道，正因为不在意才让我们感觉白酒都一个味道。其次是对白酒了解程度影响的，新手往往对白酒不会有太多的了解，香型、口感、风味、厚度、香气之类的东西压根不了解，心里完全没有白酒该有的概念。假如一个陌生人让你偿...
近日，腾讯新闻出品、益普索Ipsos和暗中观察局联名发布《2021年中国白酒消费洞察报告》(以下简称《报告》)，覆盖全国31个省份(不包括港澳台)的1-4线城市，从白酒饮用者的地理位置、年龄、饮用场景和购买行为与态度四个方面，对中国的白酒消费人群进行了全方位的洞察调研。国家统计局数据显示，2021年1-8月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量3784.34万千升，同比增长3.49%。其中，白酒产量445.52万千升，同比增长7.73%。白酒行业的产量增长率跑赢了全国酿酒行业总量增长率，在《报告》中得到了解答。根据调研数据，《报告》指出，全国大概每4个人中，就有1个人在过去的半年内饮用过白酒，并且有33%的消费者认为，相较于去年，...
中国白酒共分为十二大香型，每个香型都有独特的工艺、口感和风格特点。如果一定要分个名次出来不公平也不科学。根据销量、产能、历史背景来看，各有千秋，当然也有一些品牌能够独领风骚。中国白酒十二大香型：按产值、产能以及历史文化背景综合衡量，目前国内知名度相对比较高的品牌有五个，分别为：茅台、五粮液、洋河、剑南春、古井贡、汾酒、西凤。按产值排名：按历史排名按产能排名高端白酒市场排名在市场经济的大环境下，无论排名先后、历史底蕴如何，最终只有消费者认可的产品才能称为“好产品”。对于消费者来讲，好喝的酒就是好酒。目前按市场占有率来看，仍然以浓香、酱香、清香为市场主导。三大香型相加总和占中国白酒消费市场90%左右，其中浓香占70%、酱香15%、清香1...
如今市面上酱香酒的品质良莠不齐，价格也是眼花缭乱，上到几千元，下到十几元，弄得许多酒友一脸迷茫。今天贵州迎宾就跟大家好好聊一聊，每个价位的酱香酒，到底有什么不同？又该如何去分辨它们？以避免酒友们，被人卖了，还帮着数钱！ 的确，网上是流传着很多检测的方法，诸如火检法、手搓法、加水破坏法等等。然而，真相是这些方法统统不靠谱，这些只能用来甄别酒精酒与粮食酒，而粮食酒里也分高低。这三者的关系，我举个例子来说明： 现在市面上绝大部分的酱香酒都算得上纯粮酒，不管价格是几十块的，抑或是几百几千的，只要是‘正经’的来路，都算。但是，纯粮酒≠好酒！如果你认为，只要是纯粮的，就是好酱酒，那你还是太纯真了。 首先，要明白，所...